用“米”做“龙” 杭州这里的端午味不一般
用“米”做“龙” 杭州这里的端午味不一般
用“米”做“龙” 杭州这里的端午味不一般潮(cháo)新闻 记者 胡金 通讯员 胡心怡 柴媛媛
你可能见过(guò)竹编的龙,也(yě)可能见过纸扎的龙,但你听说过米(mǐ)捏的龙吗?时值端午假期,在杭州市临平区塘栖镇莫家桥村,曾经一度沉寂的米塑龙重出江湖。
走进村民王松美的家(jiā),浓郁的米香混合着粽叶的清新气息扑面而来。这位当地有名的“做龙好手(hǎoshǒu)”,正和邻居莫来玉、陈建英围在(zài)一张方桌旁,合力以米塑龙。
米塑与北方的面塑有异曲同工之妙。“原材料是常见的米粉,染色也(yě)不复杂,南瓜叶榨汁(zhàzhī)能调出绿色,火龙果榨汁能调出红色(hóngsè),煮烂的南瓜揉(róu)进面团便是金黄色。”王松美感慨,可要将米变成龙绝非易事,“比如,龙鳞要剪得极(jí)薄,龙角的弧度更要恰到好处……这些没有捷径,全靠熟能生巧。”
现场,只见(zhījiàn)王松美将绿粉团搓成(cuōchéng)细长的龙身,用剪刀轻点细刻,细密精致的龙鳞(lín)便如波浪般次第浮现;再用黄粉团捏出昂扬的龙角,用牙签固定于龙头之上(zhīshàng)。只要约20分钟,一条长约30厘米、宽不过5厘米的米塑龙,便在她手中活灵活现。
制作完成的(de)(de)米塑龙会被送入蒸笼。静候10多分钟,盖子揭开,热气升腾,米塑龙在(zài)氤氲的水汽中若隐若现,宛如腾云驾雾。王松美小心翼翼地将蒸熟的米塑龙放入垫着粽叶(zòngyè)的竹篮,眼中满是(mǎnshì)欣慰。“去年村里恢复了做米塑龙的老习俗,今年我和姐妹们商量着多做几条,就想让现在的孩子们也瞧瞧、摸摸这老底子的手艺,记住这份传统。”
这指尖诞生的“神龙”,古老又年轻。在莫家桥村村委,记者找到了与米塑龙渊源颇深的村务工作者莫康华(mòkānghuá)。她表示,米塑是省级非物质(wùzhì)文化遗产代表性项目(xiàngmù),相传春秋时期孙武曾用米粉做成蟠桃形状为母亲祝寿。此后,塘栖人逢年过节总爱用米粉团捏塑吉祥物,就连立夏都有(yǒu)憨态可掬的“立夏狗”。唯独端午,米塑曾一度(céngyídù)缺席。
“村里的老一辈人常说,大约50年前,我们莫家桥村的村民会在端午(duānwǔ)制作米(mǐ)塑龙,但这个习俗后来由于(yóuyú)种种原因中断了。”莫康华说,2024年,当她与其他村民提议恢复端午制作米塑龙的习俗时,得到(dédào)热烈响应,很多村民都开始制作米塑龙。
莫康华(mòkānghuá)还透露,后续莫家桥村计划开发米塑龙相关(xiāngguān)文创产品,让这项承载着乡愁与祝福的指尖艺术走出村庄,成为助力乡村振兴的一张(yīzhāng)闪亮文化名片。
蒸熟的米塑龙(sùlóng),色泽温润透亮,可作案头清供,可成盘中美味。当然(dāngrán),也有不少村民选择把米塑龙放进小船,再把小船划往北塔漾的中心,在那里将米塑龙放入水中。新龙入水,象征(xiàngzhēng)神龙归位(guīwèi),祈愿风调雨顺、幸福安康。
此外,这个端午假期,位于塘栖镇的大运河临平国医生活馆、朱炳仁大运河艺术馆(yìshùguǎn)、大运河糕版博物馆等(děng)也推出了一系列文化活动,包括专业中医药服务、熔铜艺术装置(zhuāngzhì)展示、传统糕点制作等。
潮(cháo)新闻 记者 胡金 通讯员 胡心怡 柴媛媛
你可能见过(guò)竹编的龙,也(yě)可能见过纸扎的龙,但你听说过米(mǐ)捏的龙吗?时值端午假期,在杭州市临平区塘栖镇莫家桥村,曾经一度沉寂的米塑龙重出江湖。
走进村民王松美的家(jiā),浓郁的米香混合着粽叶的清新气息扑面而来。这位当地有名的“做龙好手(hǎoshǒu)”,正和邻居莫来玉、陈建英围在(zài)一张方桌旁,合力以米塑龙。
米塑与北方的面塑有异曲同工之妙。“原材料是常见的米粉,染色也(yě)不复杂,南瓜叶榨汁(zhàzhī)能调出绿色,火龙果榨汁能调出红色(hóngsè),煮烂的南瓜揉(róu)进面团便是金黄色。”王松美感慨,可要将米变成龙绝非易事,“比如,龙鳞要剪得极(jí)薄,龙角的弧度更要恰到好处……这些没有捷径,全靠熟能生巧。”
现场,只见(zhījiàn)王松美将绿粉团搓成(cuōchéng)细长的龙身,用剪刀轻点细刻,细密精致的龙鳞(lín)便如波浪般次第浮现;再用黄粉团捏出昂扬的龙角,用牙签固定于龙头之上(zhīshàng)。只要约20分钟,一条长约30厘米、宽不过5厘米的米塑龙,便在她手中活灵活现。
制作完成的(de)(de)米塑龙会被送入蒸笼。静候10多分钟,盖子揭开,热气升腾,米塑龙在(zài)氤氲的水汽中若隐若现,宛如腾云驾雾。王松美小心翼翼地将蒸熟的米塑龙放入垫着粽叶(zòngyè)的竹篮,眼中满是(mǎnshì)欣慰。“去年村里恢复了做米塑龙的老习俗,今年我和姐妹们商量着多做几条,就想让现在的孩子们也瞧瞧、摸摸这老底子的手艺,记住这份传统。”
这指尖诞生的“神龙”,古老又年轻。在莫家桥村村委,记者找到了与米塑龙渊源颇深的村务工作者莫康华(mòkānghuá)。她表示,米塑是省级非物质(wùzhì)文化遗产代表性项目(xiàngmù),相传春秋时期孙武曾用米粉做成蟠桃形状为母亲祝寿。此后,塘栖人逢年过节总爱用米粉团捏塑吉祥物,就连立夏都有(yǒu)憨态可掬的“立夏狗”。唯独端午,米塑曾一度(céngyídù)缺席。
“村里的老一辈人常说,大约50年前,我们莫家桥村的村民会在端午(duānwǔ)制作米(mǐ)塑龙,但这个习俗后来由于(yóuyú)种种原因中断了。”莫康华说,2024年,当她与其他村民提议恢复端午制作米塑龙的习俗时,得到(dédào)热烈响应,很多村民都开始制作米塑龙。
莫康华(mòkānghuá)还透露,后续莫家桥村计划开发米塑龙相关(xiāngguān)文创产品,让这项承载着乡愁与祝福的指尖艺术走出村庄,成为助力乡村振兴的一张(yīzhāng)闪亮文化名片。
蒸熟的米塑龙(sùlóng),色泽温润透亮,可作案头清供,可成盘中美味。当然(dāngrán),也有不少村民选择把米塑龙放进小船,再把小船划往北塔漾的中心,在那里将米塑龙放入水中。新龙入水,象征(xiàngzhēng)神龙归位(guīwèi),祈愿风调雨顺、幸福安康。
此外,这个端午假期,位于塘栖镇的大运河临平国医生活馆、朱炳仁大运河艺术馆(yìshùguǎn)、大运河糕版博物馆等(děng)也推出了一系列文化活动,包括专业中医药服务、熔铜艺术装置(zhuāngzhì)展示、传统糕点制作等。





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