即时零售+新酒饮，正成为当代年轻人的饮酒新方式

潮新闻 记者 施力维(shīlìwéi) 阮帅 编者按：面对新一轮科技革命和产业变革浪潮，推动产业转型(zhuǎnxíng)(zhuǎnxíng)升级是高质量发展的重点工作。日前，记者寻访全省各地的民营企业家，挖掘了不少转型升级的典型样本。他们从实际出发，遵循经济(jīngjì)规律(guīlǜ)，突出自身特点，以确定(quèdìng)性的转型升级应对不确定的风险挑战，加快(jiākuài)发展新质生产力。系列报道“创业者新传”，本期聚焦这些向新而行的变革者，敬请关注。 有“领带大王”美誉的浙江巴贝集团董事长金耀，已经很少戴领带了。“这个(zhègè)行业接近饱和，现在把更多精力放在工厂化养蚕上。”在新搬迁的办公室里(lǐ)，62岁的金耀戴上老花眼镜，端坐在电脑前浏览(liúlǎn)一篇有关(yǒuguān)蚕丝蛋白的论文。 工作中的金耀(jīnyào) 受访者供图 创业30多年，金耀搬了三回办公室。1993年，他在嵊州老城区富豪(fùháo)路创办巴贝领带公司，迅速(xùnsù)打开市场积累起财富。21世纪初，他搬进面向国际市场的(de)中国嵊州领带园，带领当地一众企业(qǐyè)，抢下全国九成、全球六成的市场份额。这两年，他到新(xīn)公司陌桑高科办公，专注蚕桑领域的科技研发及应用。 没有(méiyǒu)永远成功的(de)企业，只有踏准时代(shídài)节拍的企业。富豪、国际、高科，金耀奋斗生涯中标注(biāozhù)的三处人生坐标(zuòbiāo)，恰如一组隐喻，折射着一代浙商的创业经历。积累财富、全球开拓、创新突破……外部环境总在不断变化，“我们这代企业家，就是在变局中，寻找确定性。”金耀说。 陌桑高科在全球率先实现了人工饲料工厂化养蚕(yǎngcán) 受访者供图 嵊州市富豪路162号，蓝色饰面玻璃透着(tòuzhe)岁月的痕迹，“浙江巴贝服装服饰(fúzhuāngfúshì)有限公司”几个字仍清晰可见。 巴贝品牌已有32年历史，当年，金耀在众人(zhòngrén)怀疑的目光中，放弃公职下海创业。如今，头发花白的金耀接待来客(láikè)时(shí)，仍习惯穿一套略显宽大的深色西装，这就是自家公司出品的。 “人狠话不多。”厂里的年轻员工，会这样风趣地评价老板(lǎobǎn)。 金耀给人(rén)的印象，的确不像是富豪商人，倒像是不善言辞的工程师。但在介绍工厂化养蚕技术和蚕丝蛋白(dànbái)新应用时，他就像换了一个人，旁征博引，海内外的新动向娓娓道来(wěiwěidàolái)。 “蚕丝蛋白(dànbái)是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白，主要成分是丝素(sīsù)蛋白和丝胶蛋白，可用作化妆品(huàzhuāngpǐn)抗衰因子和医美修复材料等。”金耀(jīnyào)说，今年陌桑高科总投资20亿元的丝素蛋白应用项目将要上马，“这是一个前景广阔的领域，目前国内还看不到对手”。 先行一步，是多年来金耀应对外部市场变化的一条重要(zhòngyào)准则。 蚕丝蛋白的广阔前景，源于金耀在工厂化养蚕(yǎngcán)上积累起的领跑优势。 工厂化养蚕出产的蚕茧 受访者(shòufǎngzhě)供图 在(zài)陌桑高科的厂房里，弥漫着一股(yīgǔ)热烘烘的蚕茧(cánjiǎn)味。机械臂将一批批不同生长阶段的蚕置于饲养盘中，另一侧雪白的蚕茧像“瀑布”一样从传输带上倾泻而下。不受(shòu)季节制约，陌桑高科全年产鲜茧约3万吨，占浙江全省总产量的近75%。 2012年，领带(lǐngdài)行业市场火热(huǒrè)，但金耀已在考虑企业的转型。在同(tóng)农科院专家的闲聊中，他了解到使用人工饲料的工厂化养蚕技术。蚕丝是(shì)领带行业的上游产品，金耀敏锐地意识到这是新机遇，很快投入真金白银，攻关工厂化养蚕。 金耀绝不是一时兴起。在此前的创业生涯中，敢于喝头口水(kǒushuǐ)、大手笔投入、追求先进技术和管理(guǎnlǐ)理念，让他一次次品尝了成功的喜悦。 上世纪90年(nián)代，金耀引进价值百万元的高档电脑提花织机，很快在面料质量上大幅领先同行；2006年，金耀联手高校研发新的设计系统，在领带花型上不断创新，企业(qǐyè)规模进一步壮大…… 等待先行者的并不一定总是成功，还有(háiyǒu)失败(shībài)与风险。工厂化养蚕是一场勇气和热情的长考。 金耀在巴贝集团还有一间来不及收拾(shōushí)的办公室，桌上、地上(dìshàng)，堆满了他和团队(tuánduì)亲手画的图纸。大学学机械设计的金耀，根据具体生产要求，自己通宵设计制作设备套图。 7年的(de)时间，金耀在这里度过了一个个孤独的夜晚：蚕种成片死亡、饲料(sìliào)成本难降……巨额投入未见回报。 有人说金耀养蚕是“赌博”。但他本人并不这么看，“我们经过(jīngguò)理性分析，技术方向、实现路径都有了，我始终(shǐzhōng)看好这件事”。 2019年(nián)，沉寂多年的金耀走到聚光灯下，手拿激光笔，对着大屏详细介绍工厂化养蚕技术。现场像(xiàng)极了科技企业的新品发布会。 耗资数亿元、历时7年的全龄人工饲料工厂化养蚕项目(xiàngmù)，终于(zhōngyú)在嵊州(shèngzhōu)正式投产。正是金耀迈出的这艰难一步，确保了企业在之后一段时间里，始终保持行业领先。 彩色蚕茧(cánjiǎn) 受访者供图 中国嵊州领带园，曾经拥有全球最大的领带交易市场。金耀和(hé)巴贝从(cóng)这里接触到了更广阔的世界。“巴贝就是巴黎和北京(běijīng)的谐音。”金耀说。 “一个企业家一定要有拥抱世界的胸怀。”金耀说，打造一家具有国际知名度(zhīmíngdù)的企业，仍然是他(tā)的梦想。 他(tā)会经常聊起一段10多年前的往事，那是(shì)他在日本遇到的一扇“黑窗”—— 2012年冬，金耀了(le)解到日本有人工饲料养蚕的实验车间，立即辗转奔赴参观，当地负责人只允许他隔着黑黢黢的窗(chuāng)，往车间里看看。由于光线极暗，只能隐约看到工人(gōngrén)在走动。但临别时，金耀在办公区(bàngōngqū)看到了一包人工饲料喂养的蚕茧(cánjiǎn)样本，品质极佳，不亚于传统蚕茧。这让金耀坚定了发展方向。 对未来的笃定，可能就来自(láizì)无意间的一瞥。“创新要有拥抱世界的开放胸怀，虚心向世界、向同行、向专家学习(xuéxí)。”金耀说。 在他看来，办企业绝不能(juébùnéng)闭门造车，别人不给你打开窗，就要努力去推开这扇“黑窗(hēichuāng)”。 30多年来，在拥抱世界的过程中，金耀和他的企业(qǐyè)，抢到(qiǎngdào)了市场，学到了技术，也悟出了自己独有的生产经营理念。 金耀有很多德国、意大利、美国(měiguó)的(de)生意伙伴，并建立了深厚友谊。1993年，他拎着一个(yígè)大皮箱，在北京国贸饭店门口守候多时，等来了在德国客户面前自荐产品的机会。当金耀打开皮箱，拿出一件件(yījiànjiàn)真丝领带面料(miànliào)逐一介绍时，客户被金耀的诚意和专业所打动，给了巴贝第一个大单。 那些年，代工一线国际品牌(guójìpǐnpái)，让巴贝的技术、管理水平迅速提升。“现在(zài)我们不仅要让产品走出去，还要让中国(zhōngguó)的技术、文化走向更广阔的世界。”金耀(jīnyào)说，比如，在蚕丝蛋白应用上，美国更加成熟广泛；但在生产上中国更具有优势，这给了双方更多的合作空间。 拥抱世界，就要有不自我设限的(de)心态。年(nián)过六旬的金耀说，从没想过有一天办企业出身的自己竟然会获得浙江省农业科技突出贡献奖。 “我赞成企业家要坚持主业，但对跨界领域要多(duō)接触多学习。”在金耀看来，起源于中国(zhōngguó)的蚕丝，需要走向广阔的全球市场(shìchǎng)，更需要打破传统应用理念，不仅将其作为一种服装面料，更作为新材料向食品、医疗等领域开拓(kāituò)进发。 巴贝集团的领带产品 受访者供图(gōngtú) “罗敷喜蚕桑，采桑城(cǎisāngchéng)南隅”，陌桑高科得名于2000年前的一首乐府诗《陌上桑(mòshàngsāng)》。 “想把蚕桑这个传统行业，通过高科技投入，真正做成一个(yígè)有科技含量的行业。”金耀认为，传统产业正在迎来(yínglái)新的发展机会。 有经济学家(jīngjìxuéjiā)把企业(qǐyè)或经济体在第一次增长曲线达到峰值之后，通过创新业务、产品或模式开启第二个增长阶段，称为“第二曲线”。 缔造了“领带王国”的(de)金耀，一直在追寻“第二曲线”。最近这10多年来，金耀尝试从领带产业转型，做过家纺、服装，投资了建材家装、电子科技等诸多领域。但(dàn)最后的结果，并不(bù)都尽如人意。 “一定要做自己看得懂、有判断力的领域。”金耀说，企业在(zài)转型(zhuǎnxíng)过程中，也遭遇了一些挫折。比如，有一段时间智慧科技、电子产品很(hěn)火热，金耀参与了投资，但最后的效果并不好。 攻克工厂化养蚕的难关过后，金耀(jīnyào)将业务更加聚焦到蚕丝这一核心领域，并逐步把寻找“第二曲线”的任务，交到了儿子金丰的手中(shǒuzhōng)。 金丰(jīnfēng)是90后，谦逊低调，办公室就在金耀的隔壁。一张不大的办公桌上，放着面膜、面霜、保鲜剂等各种含蚕丝蛋白的新产品(chǎnpǐn)。金丰很乐意向来拜访的客户和投资人详细介绍产品，并对其(qí)前景给出预判。 作为嵊州陌桑高科(mòsānggāokē)的研发负责人，金丰带领团队常年奔走于国内外(guónèiwài)高校(gāoxiào)、科研机构，积极建立合作关系，研究方向涉及蚕学、制丝、分子生物等多个领域。 最近这两年，陌桑高科联合浙江大学、中国农科院等(děng)高校院所，攻关蚕丝蛋白(dànbái)“蛋白质空间结构稳定性控制”与“分子量精准定制技术”，解决了天然蚕丝蛋白在提取过程中极易因温度(wēndù)、酸碱度变化引起性质变化，导致生物活性丧失的问题(wèntí)。简单讲，就是天然蚕丝蛋白稳定运用到医美以及(yǐjí)化妆品行业中，在技术上已经成熟。 金耀更(gèng)大的希望，是年轻人(niánqīngrén)能把新的经营管理理念带到(dàidào)企业中来。培育新的品牌、运用新的营销方式……他想把更多还没有探索完成的事业，交由新一代来完成。 “如果一件事情很简单，那就轮不到我们来(lái)做，要做就做难的事。”这是金耀(jīnyào)多年来鼓励金丰和企业员工的大白话。 老一辈(lǎoyībèi)浙商对新生代的期望，也正契合时下流行(liúxíng)的一句格言——“坚持做难而正确的事”。